|
|
Tom Brown (ghana)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
90 gr ablemamu (fijngemalen, geroosterde mais)
150 ml warme melk
10 gr bruine suiker of 30 ml zoete, gecondenseerde melk met 125 ml zeer heet water
Voorbereiding:
Heel veel West-Afrikaanse schoolkinderen noemen dit gerecht ′Tom Brown′, andere noemen het ′betonlaagjes′! De naam ′Tom Brown′ houdt verband met de pap, die op kostscholen altijd wordt gegeten.
Als het goed gemaakt wordt (in tegenstelling tot de klonterige brij die ik me van kostschool herinner) is het werkelijk zalig en heel verslavend!
Voor de ablemamu (gemalen tarwe of maismeel) kunt u gewone pofmais nemen, die echter droog geroosterd mo
Bereidingswijze:
Doe het maismeel in een niet te grote schaal.
Schenk de hete melk erbij en voeg de suiker toe.
Roer dit stevig door.
Het wordt dikker en zet uit tot de typische havermout-consistentie.
Ga er voor zitten, ruik goed, verorber het en....geniet.
|
|
|